Hallo ihr Lieben,
heute gibt es mal wieder ein richtig leckeres Rezept von mir: Brookies!
Bon appetit! :-)
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heute gibt es mal wieder ein richtig leckeres Rezept von mir: Brookies!
Sind sie nicht wunderschön? :-)
Brookies sind eine Mischung aus zwei meiner liebsten amerikanischen Rezepte: Außen knackig wie ein Cookie, innen so zart wie ein Brownie. Am besten schmecken sie noch lauwarm, mit einem Glas eiskalter Milch dazu! ;-)
Also ran an die Schüsseln und nachbacken! Lasst mir auch gern ein Kommentar da wie sie euch schmecken!
Brookies sind eine Mischung aus zwei meiner liebsten amerikanischen Rezepte: Außen knackig wie ein Cookie, innen so zart wie ein Brownie. Am besten schmecken sie noch lauwarm, mit einem Glas eiskalter Milch dazu! ;-)
Also ran an die Schüsseln und nachbacken! Lasst mir auch gern ein Kommentar da wie sie euch schmecken!
Zutaten:
- 90g Back-Kakao
- 400g Zucker
- 125ml Pflanzenöl
- 4 Eier
- 5 Tropfen Vanillearoma
- 250g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum drin wälzen
Das Rezept ergibt ca. 45 Kekse.
Zuerst den Backkakao mit Zucker, Öl
und Vanillearoma verrühren. Dann nach und nach die vier Eier
hinzufügen und gut durchmischen.
Mehl und Backpulver sieben, dann
zusammen mit dem Salz unter die Schokoladenmasse rühren, bis ein
dicker, glatter Teig entsteht. Diesen nun abdecken und für ca. eine
Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
In der Zwischenzeit schon einmal eine
Schüssel vorbereiten, in die man den Puderzucker gibt. Der
Puderzucker muss unbedingt gesiebt werden, damit er die Teigbällchen
später gut überziehen kann.
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Nach einer Stunde den Teig aus dem
Kühlschrank nehmen und mit einem Teelöffel walnussgroße Portionen
abstechen. Diese im Puderzucker wälzen und zu Bällchen formen,
anschließend auf dem Backblech leicht platt drücken.
Bei 180°C für ca. 8 Minuten backen.
Die Kekse werden noch etwas weich erscheinen, sie härten aber beim
abkühlen noch weiter aus. Etwas abkühlen lassen und dann noch
lauwarm genießen.
